Grilla revben från vildsvin
1 1/2 kg revben spjäll av vildsvin
Marinad:
2 1/2 dl majsolja
5 hackade schalottenlökar
2 hackade gula lökar
1 1/2 dl rödvin
1 msk ingefära
4 hackade vitlöks klyftor
1/2 dl flytande honung
2 dl apelsinjuice
Blanda alla ingredienser i en matberedare och kör tills marinaden är slät.
Lägg revbenen i stora plastpåsar, gärna dubbla så att inte benen sticker
hål i plasten.
Slå över marinaden och låt ligga i kylskåpet i ett dygn. Vänd då o då.
Ta fram revbenen i god tid före grillning så att de blir rumstemperatur.
ta upp revbenen från marinaden. spara lite till pensling.
Grilla under lock 1-1 1/2 timme
pensla då o då. revbenen är klara när de går lätt att bryta isär.