Vilt hamburgare med bröd
600 gr älg färs
1 fin hackad gul lök
smör till stekningen
1 pressad vitlöks klyfta
1 tsk timjan
1 tsk salt
1/2 dl mjölk
vitpeppar o salt
4 skivor halloumoi ost
olja till penslingen
Blanda ihop ingredienserna o låt såsen stå o mogna ett par timmar.
Stek den fin hackade löken en liten stund så att den blir mjuk.
Blanda sedan färsen tillsammans med övriga ingredienser, utan osten.
Forma till 4 stora hamburgare. Pensla hamburgarna med lite olja på varje sida så att det inte fäste.
Grilla hamburgarna till köttsaften börja sippra ut.
fräs till halloumoi osten några minuter på varje sida. Lägg hamburgarna på brödet och toppa med med ost o dressing.
görs lika dant på grillen
Dressingen
2 dl lätt creme fraiche
2 1/2 msk HP sås
1 msk sirap
1/2 msk soja
1-2 pressade vitlök
1 tsk salt
3 krm sambal aelek
1 dl hackad persilja